Biologische Oud

Deze biologische oude kaas uit Nederland heeft alle tijd gekregen om zichzelf te worden. Minimaal tien maanden rijping maakt hem stevig en hard, met een smaak die diep en doorleefd is. Je proeft warme karameltonen en stuit hier en daar op knapperige smaakkristallen, die typische kleine crunch van een goed gerijpte kaas.

Gemaakt van biologische koemelk, met 48+ vet. Snijd hem in stukjes bij de borrel, of schaaf er wat vlokken over een gerecht. Krachtig genoeg om op zichzelf te staan, maar hij laat zich ook goed combineren.