Saint Flour Cremeux

Ein Blauschimmelkäse aus Frankreich. Der Saint Flour Cremeux ist ein weicher Blauschimmelkäse aus der Auvergne, hergestellt von Cantorel. Der Name sagt alles: „cremeux", denn dieser Käse ist außergewöhnlich cremig. Der weiche, geschmeidige Käseteig wird von blaugrünen Schimmeladern durchzogen, die einen würzig-pikanten Geschmack verleihen, der wunderbar mit der cremigen Basis harmoniert.

Die Textur ist weich und fast streichfähig, was diesen Käse ideal macht, um ihn auf Brot oder Toast zu streichen. Der Geschmack ist komplexer als beim Saint Agur, aber zugänglicher als ein Roquefort. Ein goldener Mittelweg für Käseliebhaber, die Cremigkeit und Charakter miteinander verbinden möchten.

Passt gut zu: einem Glas süßem Weißwein, Dessertwein oder einem dunklen Abteibier. Auf Toast mit Honig streichen, über einen warmen Salat bröckeln oder als Dessertkäse mit Feigen servieren. Kombiniere ihn mit dem Saint Agur für einen Blauschimmelkäse-Vergleich oder mit dem Gorgonzola für ein französisch-italienisches Duell.