Rauwmelkse kaas heeft een complexere, diepere smaak dan gepasteuriseerde kaas. Ontdek waarom en welke rauwmelkse kazen je moet proeven.
Herriaan Franssen
Kaas bewaren: zo blijft het langer vers
Kaas in plastic wikkelen is de snelste manier om het te verpesten. Leer hoe je kaas goed bewaart zodat het weken vers blijft.
Noord-Hollandse kaas vs Goudse kaas: wat is het verschil?
Noord-Hollandse kaas is altijd Goudse kaas, maar Goudse kaas is niet altijd Noord-Hollands. Leer het verschil en ontdek waarom kenners voor Noord-Hollands kiezen.
De perfecte kaasplank samenstellen
Een goede kaasplank draait om balans tussen zacht en hard, mild en pittig. Leer hoe je de perfecte combinatie maakt voor elke gelegenheid.
Wat is provolone?
Provolone is een van de meest veelzijdige Italiaanse kazen. Van mild en romig tot scherp en pittig: ontdek alles over deze pasta filata kaas.
Het Gouda Holland keurmerk
Als je het Gouda Holland kwaliteitszegel tegenkomt op een kaas, dan weet je dat deze kaas 100% zeker echte Nederlandse Goudse kaas is, van Nederlandse melk van Nederlandse koeien én wordt deze op Nederlandse grond natuurgerijpt.
Wat is boerenkaas?
Een echte Hollandse kaas, dat is Boerenkaas. Vol van smaak, licht pittig en gemaakt van verse melk. Boerenkaas mag zijn naam dragen omdat het een ambachtelijke kaas is, het wordt op traditionele manier bereidt.
Wat is Goudse kaas? Alles over de bekendste kaas ter wereld
Goudse kaas is de bekendste Nederlandse kaas en staat op plek drie van meest gegeten kazen ter wereld. Ontdek alles over soorten, rijpingstijd, het Gouda Holland keurmerk en het verschil met Noord-Hollandse kaas.
