Als je zwanger bent, krijg je een hele waslijst aan dingen die niet meer mogen. Kaas staat daar helaas deels op. Maar het goede nieuws: het grootste deel van het kaasassortiment mag gewoon. Het draait om weten welke kazen veilig zijn en waarom.
Waarom sommige kazen worden afgeraden
Het gaat om listeria, een bacterie die in zeldzame gevallen voorkomt in bepaalde voedingsmiddelen. Voor de meeste mensen is listeria onschuldig, maar tijdens de zwangerschap kan het risico’s geven voor de baby. De bacterie gedijt in vochtige, zachte omgevingen en wordt gedood door verhitting.
Daarom is de vuistregel: gepasteuriseerd en hard is veilig.
Kazen die veilig zijn
Goed nieuws voor de kaasliefhebber: de meeste kazen mag je gewoon eten.
- Harde kazen: Goudse kaas, Edammer, Parmezaan, Cheddar, Gruyรจre. Door het lage vochtgehalte kan listeria hier niet groeien, ook niet als de kaas van rauwe melk is gemaakt.
- Halfharde kazen: jong belegen, belegen, komijnekaas. Allemaal veilig.
- Smeerkaas en roomkaas: mits gepasteuriseerd, en dat is vrijwel altijd het geval bij fabrieksproducten.
- Gesmolten kaas: verhitting doodt eventuele bacteriรซn. Tosti, ovenschotel, fondue: allemaal prima.
Kazen om te vermijden
Een beperkt aantal kaastypen wordt afgeraden:
- Zachte schimmelkaas: Brie, Camembert, en vergelijkbare kazen met een witte schimmelkorst. De vochtige, zachte kern is een mogelijke voedingsbodem voor listeria.
- Blauwaderkaas: Roquefort, Gorgonzola, Stilton. Zelfde reden als zachte schimmelkaas.
- Rauwmelkse zachte kaas: zachte kazen gemaakt van ongepasteuriseerde melk combineren twee risicofactoren.
Uitzondering: als je deze kazen goed verhit (boven de 75 graden, helemaal door en door heet), zijn ze weer veilig. Een gebakken Camembert uit de oven is dus prima.
Zwangerschapsproof kaas bestellen
Bij Cheese In A Box hebben we 84 producten die veilig zijn tijdens de zwangerschap. We hebben ze speciaal getagd zodat je makkelijk kunt filteren. Bekijk ze allemaal op onze zwangerschapsproof pagina.
Denk aan alle Noord-Hollandse kazen (jong tot oud), boerenkaas (harde varianten), Parmezaan, en vele kruidenkazen. Je hoeft echt niet zonder kaas te zitten.
Tips voor zwangere kaasliefhebbers
- Bewaar kaas altijd goed gekoeld en eet het binnen de houdbaarheidsdatum
- Snijd de korst af bij kazen waar je twijfelt
- Twijfel je? Verhit de kaas. Heet = veilig.
- Gesneden kaas is veiliger dan kaas van een gedeeld kaasmes bij de kaasboer (kruisbesmetting)
Zelf proeven?
Bij Cheese In A Box hebben we deze kazen vers gesneden in het assortiment:
Of laat je verrassen met ons kaasabonnement – elke maand 4 bijzondere kazen thuisbezorgd.
Bekijk ons volledige assortiment en filter op zwangerschapsproof voor een zorgeloos kaasmoment.
Op zoek naar veilige kaasopties tijdens de zwangerschap? Bestel verse kaas bij Cheese In A Box en we helpen je verder.