Tetilla

Tetilla (prononcé te-TEE-ya) est un fromage traditionnel de Galice qui doit son nom à sa forme conique : « tetilla » signifie littéralement « petit sein » en espagnol. Prestes est un producteur renommé qui fabrique ce fromage de façon artisanale, souvent à partir de lait de vache de races locales.

• Origine : Galice, Espagne

• Producteur : Prestes, reconnu pour ses fromages artisanaux de qualité

• Type de lait : Lait de vache pasteurisé

• Texture : Souple et fondante, presque tartinable à température ambiante

• Goût : Doux, crémeux, légèrement salé et beurré, avec une pointe d’acidité

• Croûte : Fine, comestible, jaune pâle à brun clair

• Affinage : Environ 15 à 30 jours

Ce fromage est très accessible et apprécié de ceux qui ne recherchent pas des saveurs trop prononcées, mais souhaitent tout de même goûter quelque chose d’authentique.

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