Jersey fromage affiné

Ce fromage affiné est fabriqué avec le lait riche en matières grasses et en protéines des vaches Jersey, et ça se sent au goût. La saveur est crémeuse et généreuse, avec une note riche et légèrement noisettée et une touche de douceur. Après environ quatre mois d’affinage naturel, le fromage a développé une texture ferme et mi-dure : facile à trancher, avec une belle mâche en bouche.

Tu le reconnaîtras à cette saveur caractéristique et ronde qui ne domine pas mais qui persiste en bouche. Coupe-le en cubes pour ton plateau apéritif, ou pose une tranche sur du pain. Il fond d’ailleurs à merveille et dore joliment au four, ce qui en fait aussi un excellent fromage pour les plats chauds.