Fromage à l’ortie

Ce fromage à l’ortie est un Goudse hollandais au lait de vache, mi-affiné et donc souple en texture. La kaas crémeuse et mi-dure est parsemée d’orties séchées, qui lui donnent de petits points verts et une note terreuse et herbacée. Tu perçois d’abord la base douce et généreuse du fromage, puis l’ortie apporte une légère note savoureuse, étonnamment persistante, qui donne envie de croquer la bouchée suivante.

Le fromage se coupe facilement et fond agréablement en bouche, avec juste ce qu’il faut de tenue pour être plaisant à mâcher. Délicieux sur une tartine, il s’invite aussi très bien sur le plateau de fromages, où ses petits points verts attirent immédiatement le regard. Comme il est fabriqué à partir de lait pasteurisé, tu peux le déguster sans souci pendant la grossesse.