Cheddar

Ce Cheddar présente la couleur orange caractéristique que le fromage doit à l’annatto. C’est un fromage à pâte dure de lait de vache, originaire du Royaume-Uni, mi-affiné, avec une teneur en matières grasses de 50+. Sous le couteau, il paraît un peu granuleux, mais en bouche il devient étonnamment crémeux. La saveur est riche et terreuse, exactement ce qu’on est en droit d’attendre d’un Cheddar classique.

Mi-affiné signifie que le caractère piquant reste doux, ce qui rend ce fromage très polyvalent. Coupe-le en cubes pour le plateau apéritif, fais-le fondre dans un croque-monsieur ou pose une tranche sur ton burger. Comme il est fabriqué à partir de lait pasteurisé, ce Cheddar est aussi sans risque pendant la grossesse.