Noord-Hollands affiné

Noord-Hollands affiné est un fromage de vache à pâte mi-dure, avec un bel équilibre entre crémeux et caractère. Ni trop doux, ni trop relevé : exactement ce fondant tranquille et généreux qui reste en bouche. La texture est ferme mais souple, avec une saveur qui révèle des notes plus rondes et légèrement épicées au fil de la dégustation. Ce fromage est fabriqué à partir de 100 % de lait de pâturage et bénéficie du label AOP pour le fromage Noord-Hollandais.

Tu le coupes facilement en tranches nettes ou en cubes, ce qui en fait un candidat idéal pour le plateau apéritif. Sur du pain, il s’exprime tout aussi bien, sa saveur équilibrée s’y révèle pleinement. Un fromage familier et accessible, à déguster à la main ou à partager.