Goudse affiné

Le Goudse affiné est la valeur sûre incontournable dans ta fromagerie. Son goût est rond et généreux, avec une légère douceur et les premières notes d’umami. Tu y perçois des tonalités qui rappellent le beurre, le foin et une pointe de noix. L’affinage un peu plus long lui apporte une touche délicatement piquante, tandis que la douce crémosité d’un fromage jeune est toujours présente.

La texture est ferme mais encore souple : tu le coupes facilement en tranches sans qu’il ne s’émiette. Sur du pain, il est excellent, il fond à merveille dans un croque-monsieur ou sur des pâtes et dans un gratin, et en cubes, c’est une valeur sûre sur le plateau apéritif. Bref, un fromage polyvalent qui s’adapte à tout.