Simmentaler Bergkäse

El Simmentaler Bergkaas es un queso de montaña de estilo suizo o alpino, elaborado con leche de vaca procedente de zonas de montaña como la región de Simmental, en el cantón de Berna. Es un queso firme y de sabor intenso, con un pronunciado toque a nuez y un final ligeramente especiado, característico de la leche alpina. Madura durante varios meses, lo que le confiere una textura compacta y levemente cristalina. Es un queso de mesa con mucho carácter que, además, funde de maravilla.

• Origen: Suiza (Simmental, Berna)

• Tipo de leche: Leche de vaca cruda o tratada térmicamente

• Textura: Semidura a dura, firme pero manejable

• Sabor: Intenso, a nuez, ligeramente salado, a veces con notas umami

• Corteza: Corteza natural, a menudo ligeramente lavada

Quesos similares en nuestro catálogo

¿Te gustan los quesos de montaña suizos? Descubre también estos quesos de nuestra tienda:

O descubre cada mes nuevos quesos especiales con nuestra suscripción de quesos.