Pikanter Ziegenkäse

Dieser pikante Ziegenkäse ist nichts für Unentschlossene. Eine Reifung von mindestens 16 Wochen sorgt für einen kräftigen, ausgeprägten Charakter, den du sofort auf der Zunge spürst. Der Geschmack ist voll und intensiv, mit einer kräftigen Würze, die sich allmählich aufbaut und einen langen, aromatischen Abgang hinterlässt. Trotz seiner Intensität bewahrt der Käse die Reinheit der Ziegenmilch.

Die längere Reifung verleiht dem Käse eine feste Textur, die sich gut schneiden und auch gut reiben lässt. Damit ist diese pikante Variante nicht nur ein Geschmackserlebnis auf der Käseplatte, sondern auch eine Bereicherung in der Küche. Gerieben über einen Salat, in ein Risotto oder über eine Pizza: Der intensive Geschmack behauptet sich neben anderen starken Zutaten.

Passt gut zu: einem kräftigen Shiraz, dunklem belgischem Bier oder einem rauchigen Mezcal. Serviere dazu Feigenmarmelade, Walnüsse oder einen guten Senf. Vergleiche ihn mit unserem Ziegenkäse Mild für den ultimativen Geschmackskontrast, oder mit dem Ziegenkäse Brokkel für einen noch intensiveren Charakter.