Gewürznelken-Käse Gereift

Friesischer Nagelkäse gehört zu den ältesten Käsesorten der Niederlande, und diese gereifte Variante ehrt diese Tradition in vollen Zügen. Der Käse wird im typischen Kanter-Format hergestellt und mit gemahlenem Gewürznelken verfeinert, was ein überraschend warmes und leicht süßes Geschmacksprofil ergibt. Die Reifung fügt dabei eine nussige Tiefe hinzu.

Die Kombination aus der aromatischen, fast medizinischen Wärme der Gewürznelke und der vollen Käsebasis ist einzigartig in der niederländischen Käsewelt. Die Textur ist fest und gut schneidbar, typisch für einen friesischen Kanterkäse. Das ist ein Käse mit Geschichte: Seit Jahrhunderten wird Nagelkäse in Friesland hergestellt, ursprünglich um die Haltbarkeit des Käses zu verlängern.

Passt gut zu: Glühwein, Portwein oder einem würzigen dunklen Bier. Wunderbar zu einer winterlichen Suppe, auf Roggenbrot mit Butter oder als besondere Zutat in einem Käsefondue. Probier auch den Kruidnagel Kaas Oud für eine intensivere Variante oder den Komijn Extra Belegen als alternativen Kräuterkäse.