Ziegenkäse mit Bockshornklee und Koriander

Bockshornklee und Koriander: zwei Gewürze, die man eher in einem indischen Gericht erwartet als in einem holländischen Käse. Und doch funktioniert die Kombination in diesem cremigen Ziegenkäse verblüffend gut. Bockshornklee bringt eine warme, nussige Süße mit, während Koriander eine frische, leicht zitrusartige Note hinzufügt. Zusammen ergeben sie ein komplexes, würziges Geschmacksprofil, das die reine Ziegenkäsebasis wunderbar bereichert.

Die gereifte Reifung bringt alle Aromen schön in Einklang. Die Gewürze sind nicht dominant, sondern bilden ein harmonisches Ganzes mit dem cremigen, milden Käse. Eine echte Entdeckung für alle, die besondere Geschmackskombinationen lieben und auf der Käseplatte gerne auf Entdeckungsreise gehen.

Passt gut zu: einem aromatischen Gewurztraminer, Chai Latte oder einem belgischen Weizenbier. Überraschend lecker zu Chutney, Naan-Brot oder auf einer Käseplatte mit getrocknetem Obst. Kombiniere ihn mit dem Ziegenkäse Brennnessel für ein würziges Thema oder mit dem Ziegenkäse Italiano für eine kleine Tour durch die Kräuterkäse.