Milder Schafskäse

Dieser Schafskäse stammt aus Hijlaard in Friesland, wo Lacaune-Schafe auf dem reichen, schweren friesischen Kleideboden grasen. Das Gras dieser Erde verleiht der Milch einen außergewöhnlich hohen Fettgehalt und Eiweißreichtum, was du direkt im Käse schmeckst: herrlich geschmeidig, cremig und mit einem überraschend milden, weichen Geschmack.

Schafsmilch verleiht Käse einen eigenen Charakter, den du bei Kuhmilch- oder Ziegenkäse so nicht findest. Der Geschmack ist voller und cremiger, mit einer subtilen Süße, die den Käse besonders zugänglich macht. Ob du ihn zum Frühstück aufs Brot legst, ihn zum Mittagessen mitnimmst oder zum Aperitif servierst: dieser Schafskäse ist immer eine Überraschung.

Passt gut zu: einem frischen Vermentino, leichtem Rosébier oder einem Glas frischem Pfefferminztee. Köstlich auf Brot mit Honig, zu einem frischen Salat oder auf einer Käseplatte mit mediterranen Akzenten. Kombiniere ihn mit unserem Pecorino für einen italienischen Schafskäse-Vergleich oder mit dem Manchego für die spanische Variante.