La Tur

Ein Weißschimmelkäse aus Italien. La Tur ist der eine Käse, mit dem du alle glücklich machst. Aus den Hügeln des Piemont in Norditalien stammt dieser weiche, samtige Käse aus einer einzigartigen Mischung aus Kuhmilch, Ziegenmilch und Schafsmilch. Die drei Milchsorten zusammen geben La Tur seinen besonderen Charakter: cremiger als reiner Ziegenkäse, komplexer als reine Kuhmilch und mit einer feinen Süße der Schafsmilch.

Die Textur ist weich und fast mousseartig, mit einer dünnen Rinde, die ein cremiges, fast flüssiges Herz umschließt. Der Geschmack ist mild, zugänglich und elegant, mit Schichten, die sich langsam entfalten. Bei Zimmertemperatur serviert ist La Tur einfach unwiderstehlich. Das ist der Käse, den du mitbringst, wenn du beim Abendessen Eindruck machen möchtest.

Passt gut zu: einem Glas Arneis, Moscato d'Asti oder einem leichten Rosébier. Bei Zimmertemperatur servieren, dazu knuspriges Brot, frische Feigen oder ein Tropfen Trüffelhonig. Kombiniere ihn mit dem Delice de Bourgogne für ein cremiges Duo oder dem Fromage d'Affinois für einen französisch-italienischen Kontrast.