Bauern-Bockshornklee

Dieser Bauernkäse mit Bockshornklee wird auf dem Bauernhof handwerklich aus voller Rohmilch hergestellt und mit Bockshornkleesamen verfeinert. Der Bockshornklee verleiht dem Käse eine warme, nussige und leicht süßliche Würze, die wunderbar mit dem tiefen, komplexen Geschmacksprofil eines echten Bauernkäses harmoniert.

Dank der Verwendung von Rohmilch hat dieser Käse mehr Tiefe und Charakter als ein gewöhnlicher Kräuterkäse. Der Bockshornklee ist subtil präsent: Er bereichert den Geschmack, ohne ihn zu dominieren. Jede Charge ist einzigartig, denn das Aroma variiert mit den Jahreszeiten und der Milch. Ein besonderer Käse für alle, die handwerkliche Qualität und würzigen Genuss schätzen.

Passt gut zu: einem aromatischen Gewurztraminer, Chai oder einem belgischen Spezialbier. Köstlich auf Brot mit Honig, zu einem Curry oder auf einer abwechslungsreichen Käseplatte. Vergleiche ihn mit unserem Ziegenkäse mit Bockshornklee (Ziegenmilch), um den Unterschied zu erleben, oder mit dem Bauernkäse alt ohne Kräuter.