Deze Comte Reserve heeft minstens 10 maanden gerijpt, waardoor hij een prachtig evenwichtig smaakprofiel heeft ontwikkeld: kruidig, nootachtig en met een zachte zoetheid die kenmerkend is voor goede Comte. De textuur is stevig maar soepel, met een lichte elasticiteit die deze kaas bijzonder prettig maakt om te eten.
Comte is de meest geproduceerde AOP-kaas van Frankrijk, en met reden. De melk van Montbeliarde koeien uit de Jura geeft de kaas een uniek, terroirgedreven karakter dat je bij geen andere kaas vindt. De Reserve-variant is het perfecte instapniveau: genoeg complexiteit om te boeien, maar mild genoeg om veelzijdig in te zetten.
Lekker bij: een glas witte Bourgogne, droge Jura-wijn of een licht amberkleurig bier. Heerlijk puur op de kaasplank, gesmolten in een fondue, over een gratin of in een croque monsieur. Stap over naar de Comte Oud voor de 16+ maanden variant van Marcel Petite, of vergelijk met de Emmentaler.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.