Chimay Poteaupré
Belgische trappistkaas gewassen met Chimay bier — vol, nootachtig en met karakter.
Chimay Poteaupré is een Belgische abdijkaas gemaakt onder toezicht van de trappistenmonniken van de Abdij van Scourmont in Chimay. De kaas wordt regelmatig gewassen met Chimay bier tijdens de rijping, wat zorgt voor een subtiel goudbruine korst en een karakteristieke smaak. Het deeg is halfhard en soepel, met een volle, nootachtige smaak die lichte biertoetsen verraadt. De naam verwijst naar het gehucht Poteaupré vlakbij de abdij.
Meer bijzondere kazen ontdekken? Bestel kaas bij Cheese In A Box.
🍷 Deze kaas past goed bij:
Chimay bier: De ultieme match — hetzelfde bier waarmee de kaas gewassen is. Zowel Chimay Rood als Blauw werken uitstekend.
Belgisch abdijbier: Een Orval of Rochefort met zijn complexe gisttoetsen vormt een natuurlijke harmonie.
Mosterd of chutney: Een grove mosterd of zoete appelchutney brengt de nootachtige smaak tot leven.
💡 Wist je dat...
De Abdij van Scourmont sinds 1876 kaas maakt, en de opbrengst direct ten goede komt aan de lokale gemeenschap?
Chimay kazen het Authentic Trappist Product label dragen, wat garandeert dat de productie onder toezicht van de monniken plaatsvindt?
Het wassen met bier niet alleen de smaak beïnvloedt, maar ook de kenmerkende oranje-bruine korstkleur veroorzaakt?