La Tur is die ene kaas waar je iedereen blij mee maakt. Uit de heuvels van Piemonte in Noord-Italie komt deze zachte, fluweelrijke kaas van een unieke mix van koemelk, geitenmelk en schapenmelk. De drie melksoorten samen geven La Tur zijn bijzondere karakter: romiger dan pure geitenkaas, complexer dan pure koemelk, en met een subtiele zoetheid van de schapenmelk.
De textuur is zacht en bijna mousse-achtig, met een dunne korst die een romig, vloeibaar hart omsluit. De smaak is mild, toegankelijk en elegant, met laagjes die zich langzaam ontvouwen. Op kamertemperatuur geserveerd is La Tur onweerstaanbaar. Dit is de kaas die je meeneemt als je indruk wilt maken bij een etentje.
Lekker bij: een glas Arneis, Moscato d’Asti of een licht rosebier. Serveer op kamertemperatuur met knapperig brood, verse vijgen of een druppel truffelhoning. Combineer met de Delice de Bourgogne voor een romig duo, of de Fromage d’Affinois voor een Frans-Italiaans contrast.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.