Flinketaler

De Flinketaler is een oer-Hollandse kaas met de allure van de Alpen. Met zijn grote, kenmerkende gaten en nootachtige smaak doet hij denken aan een Zwitserse Emmentaler, maar dan gemaakt met Nederlandse vakkennis. De textuur is romig en soepel, de smaak mild-nootachtig met een zachte zoetheid.

De opvallende gaten ontstaan door natuurlijke gasvorming tijdens de rijping en geven de kaas zijn speelse karakter. Visueel is de Flinketaler een eyecatcher op de kaasplank, maar het is de smaak die hem echt bijzonder maakt: voller en romiger dan je op basis van zijn speelse uiterlijk zou verwachten.

Lekker bij: een glas droge witte wijn, licht blond bier of appelsap. Heerlijk op brood, in een tosti, of op een kaasplank als luchtige afwisseling. Vergelijk met de Emmentaler voor het Zwitserse origineel, of de Goudse Belegen voor de traditionele Hollandse klassieker.