Panforte is een eeuwenoud Toscaans specialiteit uit Siena: een compact, plat brood boordevol noten, gedroogd fruit en warme specerijen als kaneel en kruidnagel. De smaak is zoet en kruidig, met een dichte, bijna taaie textuur die je in dunne plakjes snijdt.
Op een kaasplank is panforte de perfecte zoete tegenhanger van pittige en zoute kazen. Een plakje naast een brokje Parmigiano Reggiano, een stukje Goudse Brokkelkaas of een zachte Gorgonzola is een combinatie die je niet meer vergeet. Ook heerlijk bij een espresso als klein dessert.
Tip: Snijd in zeer dunne plakjes voor de beste smaakbeleving. Bewaar koel en droog.
