Passendale

Passendale is een Vlaamse halfharde kaas die je meteen herkent aan zijn vorm van een traditioneel boerenbrood met ronde bovenkant. Onder de natuurlijke witte korst zit een goudgeel binnenste met kleine, typische gaatjes. De smaak is mild en fruitig, de textuur luchtig en smeuïg, waardoor de kaas licht wegeet. Een toegankelijke Belgische klassieker die het bij vrijwel iedereen goed doet.

Het vakmanschap om deze kaas te maken wordt al decennialang doorgegeven. Passendale is een fijn tussendoorhapje, geeft klasse aan het borrelmoment en maakt als broodbeleg van een gewone boterham iets bijzonders. Snijd hem in blokjes voor op de borrelplank of in plakken op vers brood.