Noord-Hollands extra-affiné

Ce fromage Noord-Hollandais extra-affiné est ferme et plein de saveurs, avec une note crémeuse qui te surprend en fin de bouche. L’affinage prolongé lui apporte cette profondeur caractéristique, et tu perçois par endroits les premiers petits cristaux de saveur qui craquent agréablement sous la dent. La texture est semi-dure : tu en coupes facilement une tranche, mais le fromage a suffisamment de corps pour vraiment se démarquer.

C’est un fromage 100% lait de pâturage, fabriqué à partir de lait de vache des Pays-Bas. Délicieux nature sur une tranche de pain, mais il donne surtout le meilleur de lui-même en cubes sur un plateau apéritif, où son caractère affirmé a tout l’espace pour s’exprimer. Porte le label AOP.