Le Petit Tourtain

Ce petit fromage vole la vedette sur ton plateau grâce à sa forme florale originale. C’est un fromage à croûte mixte : il a le moelleux duveteux d’un fromage à croûte fleurie, mais aussi le halo orangé d’une croûte lavée, grâce au brossage en saumure. Le goût est à l’image de ce beau mélange : crémeux et doux comme un Brie, avec un léger picotement épicé en bouche apporté par la croûte lavée. La texture est soyeuse et fond délicieusement. Un fromage idéal pour ceux qui trouvent habituellement les croûtes lavées un peu trop intenses.