Goudse extra-affinée

Ce Goudse extra-affiné se trouve exactement dans le sweet spot : affiné environ sept à huit mois, ce qui lui confère une saveur intense et piquante tout en conservant juste assez de crémeux pour rester bien équilibré. C’est le pont entre le mi-affiné et le vieux, avec un profil aromatique riche et prononcé qui ravira les fins gourmets.

La texture est ferme et légèrement plus friable que celle des fromages plus jeunes, mais il se tranche encore très bien. Sur une tartine, il apporte une dimension supplémentaire, et en encas salé, il fait tout aussi bien l’affaire. Ce fromage 48+ est végétarien et sans risque pendant la grossesse.