Saint Agur

Saint Agur est un fromage bleu français d’Auvergne, fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé. Ce qui distingue Saint Agur des autres fromages bleus, c’est sa texture exceptionnellement crémeuse, presque tartinable, combinée à une saveur relevée mais accessible. Le fromage doit son caractère à la culture de moisissure Penicillium roqueforti et à un affinage d’au moins 60 jours dans les grottes naturelles de Beauzac. Saint Agur a été créé en 1988 comme une réponse moderne à la demande d’un fromage bleu puissant sans être écrasant.

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