Munster

Munster est un fromage français à croûte lavée, originaire des Vosges en Alsace. Malgré son odeur puissante, le goût est étonnamment doux et complexe : crémeux, légèrement relevé avec des notes terreuses. Durant l’affinage, le fromage est régulièrement lavé à la saumure, ce qui lui confère sa croûte orange caractéristique et son arôme pénétrant. Le Munster bénéficie d’une protection AOP depuis 1969 et est traditionnellement fabriqué à partir de lait de vache. C’est un fromage qu’il faut oser goûter : la récompense est à la hauteur.

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