Mont d’Or

Le Mont d’Or, aussi appelé Vacherin Mont d’Or, est un fromage doux et onctueux de la région du Jura, fabriqué à partir de lait de vache cru et disponible uniquement en automne et en hiver. Le fromage est emballé dans une petite boîte ronde en bois et cerclé d’épicéa, ce qui lui apporte une subtile note résineuse. Après affinage, l’intérieur est délicieusement crémeux et fondant à la cuillère, parfait pour être servi chaud, comme une fondue. Le Mont d’Or est un fromage chaleureux et convivial, fait pour être partagé. Un passage au four, un morceau de pain à côté… et on se régale.