Fromage sambal

Le Sambalkaas est un Gouda crémeux avec des épices sambal mélangées dans toute la pâte. Sous une texture mi-dure et souple se cache un piquant agréable qui se dévoile progressivement. La base est un Gouda mi-affiné doux et légèrement sucré, auquel le sambal ajoute une chaleur épicée envoûtante. Tu goûtes d’abord le crémeux du fromage, puis l’arrière-goût piquant se met en route.

Ce fromage, tu le coupes en cubes pour le plateau apéritif, où le piquant contraste délicieusement avec des bouchées plus douces. Il est aussi excellent en sandwich ou grignoté directement à la main si tu aimes une petite flamme sur la langue. Comme il est fabriqué à base de lait de vache, végétarien et sans risque pour les femmes enceintes, presque tout le monde peut en croquer un morceau.