Fromage Blue

Le Bleu d’Auvergne est un fromage à pâte persillée français originaire de la région Auvergne, fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé. Il présente une texture douce et crémeuse, avec un persillage bien réparti de veines bleues. Par rapport à des bleus plus intenses comme le Roquefort, le Bleu d’Auvergne est plus accessible, avec une saveur salée et légèrement épicée qui s’équilibre parfaitement avec le crémeux du fromage.

• Origine : France (Auvergne)

• Type de lait : Lait de vache pasteurisé

• Texture : Douce et onctueuse, légèrement friable à la coupe

• Saveur : Doucement salée, légèrement épicée, piquante en douceur

• Croûte : Croûte naturelle, parfois légèrement humide en raison de l’affinage