Comté Marcel Petite Réservé

Le Comté Marcel Petite Réserve est un fromage de montagne français raffiné, originaire de la région du Jura et fabriqué à partir de lait cru de vache. Cette sélection spéciale est affinée par Marcel Petite dans le fort Saint-Antoine, un ancien entrepôt militaire qui fait aujourd’hui office de cave d’affinage. La version Réserve s’affine généralement entre 12 et 18 mois, ce qui permet au fromage de développer une saveur profonde et complexe, avec des notes de noix grillées, de beurre, de champignon et une touche d’umami. La texture est ferme mais fondante en bouche. C’est un fromage de caractère, apprécié des amateurs de fromage pour son équilibre entre puissance et raffinement.