Brebirousse

Le Brebirousse se remarque immédiatement grâce à sa croûte d’un orange-rouge vif. Ne te laisse pas tromper par cette couleur éclatante : ce n’est pas un fromage à l’odeur puissante, mais bien un fromage qui plaît à tout le monde. Il est fabriqué à partir de lait de brebis, ce qui lui confère une saveur riche et généreuse, légèrement plus douce et plus noisettée que celle du lait de vache. Sa texture est veloutée et délicieusement fondante ; servi à température ambiante, il coule presque tout seul de ton plateau. La croûte est fine et se mange sans problème.