Transparence
Informations sur les allergènes
Nous tenons à ce que vous sachiez exactement ce que vous mangez. Vous trouverez ci-dessous des informations sur les allergènes dans notre assortiment de fromages.
Général
Tous les fromages de notre assortiment contiennent du lait et des produits laitiers. Cela est inhérent au fromage en tant que produit. De plus, certains fromages peuvent contenir des cultures de moisissures (notamment les fromages à pâte persillée et les fromages à pâte molle avec une croûte blanche). Nos produits sont traités dans un environnement où des noix, des herbes et d'autres allergènes peuvent également être présents.
Par type de lait
Lait de vache
La majorité de notre assortiment est fabriquée à partir de lait de vache. Cela inclut notamment le Gouda, le fromage fermier, le Gruyère, l'Emmental et le Cheddar.
Voir dans la boutiqueLait de chèvre
Nos fromages de chèvre sont fabriqués à partir de 100% de lait de chèvre. Convient si vous souhaitez éviter le lait de vache, mais pas en cas d'allergie au lait.
Voir dans la boutiqueLait de brebis
Des fromages comme le Manchego et le Pecorino sont fabriqués à partir de lait de brebis. Une alternative au lait de vache, avec une saveur riche et pleine.
Voir dans la boutiqueIntolérance au lactose
Bonne nouvelle : plus le fromage est vieux et dur, moins il contient de lactose. Les fromages affinés plus de 6 mois (comme le vieux Gouda, le Parmigiano Reggiano et le Gruyère) contiennent naturellement très peu voire pas de lactose. C'est parce que le lactose est dégradé par les bactéries pendant le processus d'affinage.
Convient en cas d'intolérance au lactose :
- Vieux et extra-vieux Gouda
- Parmigiano Reggiano
- Gruyère
- Vieux fromage fermier
- Pecorino Romano
Noix et autres allergènes
Certains fromages de notre assortiment contiennent intentionnellement des ingrédients ajoutés tels que des noix, de la truffe, des herbes (dont des graines de moutarde), du pesto ou de l'ortie. Ces ingrédients sont indiqués sur la page produit de chaque fromage. De plus, nos fromages sont traités dans un environnement où des traces de noix peuvent être présentes.
Avertissement
Les informations sur cette page ont été compilées avec soin, mais ne peuvent pas être considérées comme des conseils médicaux. En cas de doute, consultez toujours votre médecin ou diététicien. Les informations sur les allergènes sur les pages produits individuelles font référence.
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