Bien acheté au marché aux fromages ?
Le goût de Alkmaar, livré à domicile
Tu as goûté au marché, maintenant tu peux commander en ligne les mêmes fromages artisanaux. Coupé frais, emballé sous vide, livré dans toute l'Europe.
- ★ Évaluation 9.0
- ✓ Livraison gratuite à partir de 40 €
- ✓ Coupé frais, non préemballé
- ✓ Livraison dans toute l'Europe
Les mêmes fromages qu'au marché
Maintenant à commander en ligne et livré frais à domicile
Ainsi l'ordre fonctionne
Choisis tes fromages
Sélectionne tes favoris parmi notre assortiment de 70+ fromages. La même qualité qu'au marché.
Nous coupons frais
Après ta commande, nous coupons le fromage frais du couteau. Emballé sous vide, envoyé réfrigéré.
Livraison gratuite à domicile
En quelques jours de travail sur ta porte d'entrée. Livraison gratuite aux Pays-Bas et en Belgique à partir de 40 €. Nous livrons dans 12 pays européens.
Le marché aux fromages
Depuis près de 700 ans le cœur battant du commerce du fromage néerlandais
Depuis 1365, la Waagplein à Alkmaar est le théâtre du marché aux fromages. Au 18e siècle, jusqu'à 300 tonnes de fromage par jour y étaient échangées. Les porteurs de fromage, reconnaissables à leurs chapeaux de paille colorés, transportent les fromages sur des brancards en bois vers le Waaggebouw. Acheteurs et vendeurs concluent l'affaire avec un coup de main : ils se tapotent la main et crient un prix jusqu'à ce que le coup scelle l'accord.
Alkmaar reçoit officiellement le droit de peser. Le début d'un commerce du fromage de près de 7 siècles.
Porteurs de fromage dans la guilde, divisés en quatre groupes : rouge, vert, bleu et jaune.
Le seul marché aux fromages traditionnel qui existe encore aux Pays-Bas.
Du lait au fromage
Comment le fromage que tu as goûté au marché est fabriqué
Lait frais
Des vaches des pâturages Nord-Holland. 10 litres de lait pour 1 kilo de fromage.
Coagulation & Découpe
La caséine est découpée et lavée à l'eau chaude. Cela donne le goût doux et sucré.
Pressage & Saumurage
Pressé dans un moule, puis plongé dans un bain de sel pour le goût et la formation de croûte.
Affinage
Sur des étagères en bois à 12-14°C. Plus long, plus intense le goût.
Jeune
Doux, crémeux et goût doux
Affiné
Plus ferme, plus de caractère et goût plus profond
Extra-Affiné
Piquant et complet. Les cristaux blancs sont un signe de qualité.
Vieux
Intensif, dur et plein de cristaux. Le goût ultime du fromage.
Qu'est-ce qui rend le fromage Nord-Holland spécial ? Nos fromages ont le statut BOB européen (Appellation d'Origine Protégée). Le lait provient de vaches qui pâturent dans les pâturages Nord-Holland. Le vent salé de la mer et le sol argileux fertile donnent à l'herbe une composition unique, ce qui entraîne un fromage plus crémeux et moins salé que la Gouda standard.
Spécial pour les visiteurs du marché aux fromages
10% de rabais sur ta première commande (crée un compte)
Utilise le code ci-dessous à la caisse et reçois 10% de rabais sur ta commande entière.
Visite notre stand de fromage
Tu nous trouveras sur différents marchés en Nord-Holland
Alkmaar
★ Marché aux Fromages
Samedi
09 h 00 – 15 h 00
Heiloo
★ Marché Hebdomadaire
Mercredi
08 h 00 – 16 h 00
Texel
★ Marché Hebdomadaire
Jeudi
09 h 00 – 15 h 30
Fréquemment posées
Combien de temps le fromage se conserve-t-il ?+
Tout fromage a une durée de conservation minimale de 7 semaines. Le fromage est emballé sous vide et livré réfrigéré. Après ouverture, conserve le fromage au mieux dans du papier à fromage (fourni) au réfrigérateur.
Livrez-vous en dehors des Pays-Bas ?+
Oui ! Nous livrons dans 12 pays européens. Livraison gratuite à partir de 40 € aux Pays-Bas et en Belgique, à partir de 50 € en Allemagne, et à partir de 100 € en France.
Sont-ce les mêmes fromages que ceux du marché aux fromages ?+
Oui, nous travaillons avec les mêmes fournisseurs. Le fromage Nord-Holland et le fromage Lutjewinkel1916 que tu as goûtés au marché, tu peux les commander ici en ligne. Coupé frais, non préemballé.
Comment fonctionne le code de réduction ALKMAAR10 ?+
Saisis le code ALKMAAR10 au paiement dans le champ 'Code de réduction'. Tu reçois immédiatement 10% de rabais sur ta commande entière. Le code est valide sur tout l'assortiment. Tu as besoin d'un compte. Tu le crées gratuitement au moment du paiement.
Puis-je aussi prendre un abonnement ?+
Bien sûr ! Avec chaque produit, tu peux choisir un abonnement avec 10% de rabais. Choisis toi-même la fréquence : toutes les 2 semaines, mensuellement ou tous les 2 mois. Résiliable à tout moment.