Le Campagnier

Ein Rotschmierkäse aus Frankreich. Le Campagnier ist ein weicher französischer Käse, der zwischen einem Brie und einem Camembert liegt. Die Textur ist leicht cremig und geschmeidig, mit einem milden, buttrigen Geschmack, der besonders zugänglich ist. Die dünne, essbare Rinde gibt einen subtilen erdigen Ton, der die Cremigkeit schön ausbalanciert.

Bei Zimmertemperatur kommt dieser Käse am besten zur Geltung: Das Innere wird dann herrlich weich und streichfähig. Le Campagnier ist der perfekte Käse für alle, die weiche, cremige französische Käse mögen, aber keinen ausgeprägten Charakter suchen. Vielseitig und elegant, eine verlässliche Wahl auf jeder Käseplatte.

Was unterscheidet Le Campagnier von Brie?

Obwohl Le Campagnier äußerlich dem Brie ähnelt, gibt es wichtige Unterschiede. Brie (wie Brie de Meaux) ist ein AOC-Käse mit strengen Regeln für Herstellung und Herkunft. Le Campagnier ist in seinem Rezept etwas freier, was dem Käser mehr Spielraum bei Geschmack und Textur lässt. Das Ergebnis ist ein Käse, der milder und buttriger ist als klassischer Brie, mit weniger von dieser typisch pilzartigen Schimmelnote. Das macht ihn besonders geeignet als Einstiegskäse für alle, die weiche Käse entdecken möchten, oder als ruhigen Gegenpol neben kräftigeren Sorten.

Serviertipps

Le Campagnier schmeckt am besten bei Zimmertemperatur. Nimm ihn mindestens 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Kombiniere ihn mit:

• Frischem Baguette oder knusprigen Crackern
• Trauben, Birne oder Feigen als fruchtiger Kontrast
• Walnüssen oder Pekannüssen für Textur
• Einem Glas Chablis, leichtem Chardonnay oder trockenem Cidre
• Leichtem Roséwein-Bier als unkomplizierte Alternative

Auf der Käseplatte passt Le Campagnier wunderbar zur Brie de Meaux für eine sanfte Auswahl, oder zum Fromage d'Affinois für extra Cremigkeit. Möchtest du jeden Monat neue Käse entdecken? Sieh dir unser Käseabonnement an.