Kümmel Alt Schnittfest

Dieser alte Kümmelkäse ist ein geschütztes Noord-Hollands Regionalprodukt, das seit Generationen mit Stolz in der Käserei von Lutjewinkel 1916 hergestellt wird. Die Kombination aus 100% Weidemilch aus Noord-Holland und der langen Reifung ergibt einen Käse mit einem kräftigen, würzigen Geschmack, bei dem der Kümmel sein volles aromatisches Potenzial entfaltet hat.

Trotz der langen Reifung lässt sich dieser Käse noch gut schneiden, daher auch der Name. Die Textur ist fest, aber nicht krümelig, sodass du schöne Scheiben davon schneiden kannst, für das Brot oder die Käseplatte. Der Kümmel schmeckt tiefer und wärmer als in einer jungen Variante, mit einer leicht bitteren Note, die wunderbar zur würzigen Käse passt.

Passt gut zu: einem kräftigen Dunkelbier, Genever oder einem würzigen Rotwein. Herrlich auf Roggenbrot mit Senf, zu einer Erbsensuppe oder als herzhafter Snack zum Aperitif. Vergleiche mit unserem Kümmel Extra Gereift für eine mildere Variante oder dem Kümmel Jung für einen frischeren Geschmack.