Heublume

Ein Kräuterkäse und Gouda-Käse aus den Niederlanden. Heublume Original ist ein Käse, der dich schon mit seiner Nase überrascht, bevor du den ersten Bissen nimmst. Dieser besondere Käse reift auf einem Bett aus Bergblumen und Alpenkräutern, die ihre aromatischen Öle langsam an den Käse abgeben. Das Ergebnis ist ein sanft-würziges Geschmacksprofil mit einem blumigen, fast heuartigen Aroma, das völlig einzigartig ist.

Die Textur ist halbfest und geschmeidig, der Geschmack mild, aber mit einer aromatischen Komplexität, die man so nicht erwartet. Die Rinde trägt die Spuren der Kräuter und Blumen, auf denen der Käse gereift ist. Heublume ist eine echte Entdeckung auf der Käseplatte: garantiert ein Gesprächsthema.

Passt gut zu: einem Glas Grüner Veltliner, leichtem Weizenbier oder einem Kräutertee. Bei Zimmertemperatur servieren, damit sich die blumigen Aromen voll entfalten können. Kombiniere ihn mit dem Brandnetelkaas für ein würziges Thema oder dem Flinketaler für ein weiteres alpeninspiriertes Profil.