Biologischer Extra Gereifter Käse

Ein Gouda-Käse aus den Niederlanden. Biologischer Extra Gereifter Käse ist ein holländischer Bauernkäse aus biologischer Landwirtschaft, 7 bis 8 Monate gereift. Die Milch stammt von Kühen, die auf kräuterreichen Bioweiden grasen, ohne Kunstdünger oder Pflanzenschutzmittel. Die längere Reifung sorgt für einen kräftigen Geschmack mit mehr Biss als gereifter Käse, aber ohne die extreme Intensität eines alten Käses.

Die Textur ist fester und etwas trockener als bei gereiftem Käse, mit den ersten Reifekristallen, die auf der Zunge knacken. Der Geschmack ist voll, kräftig und vielschichtig, mit einer angenehmen Würze, die am Ende einen leicht salzigen Nachgeschmack hinterlässt. Eine ausgezeichnete Wahl, wenn du Biokäse mit Charakter suchst.

Passt gut zu: einem Glas Cabernet Sauvignon, einem Tripel oder einem vollmundigen bernsteinfarbenen Bier. Kombiniere ihn mit Walnüssen, Trockenobst oder einem guten Senf. Vergleiche ihn mit unserem biologischen gereiften Käse für eine mildere Variante, oder geh weiter zum Biologisch Alt für die intensivste Variante.