Bauernkäse ist wohl der authentischste Käse, den die Niederlande zu bieten haben. Hergestellt aus Rohmilch, direkt vom Bauernhof, nach jahrhundertealten Traditionen. Aber wo kauft man ihn am besten? Und worauf solltest du achten, wenn du Bauernkäse online bestellst? Wir erklären dir alles.
Was macht Bauernkäse so besonders?
Bauernkäse unterscheidet sich von industriellem Käse dadurch, dass er aus nicht-pasteurisierter (roher) Milch hergestellt wird, direkt nach dem Melken. Das verleiht ihm seinen charakteristischen, vollen Geschmack. Die Milch stammt vom selben Bauernhof, auf dem der Käse hergestellt wird, wodurch eine direkte Verbindung zwischen dem Boden, dem Gras, der Kuh und schließlich deinem Käse entsteht.
Der Käse wird außerdem von Hand geformt und gewendet, was bedeutet, dass jedes Stück ein wenig anders ist. Das ist kein Fehler, das ist Handwerk. Möchtest du mehr über den Herstellungsprozess erfahren? Dann lies unsere Seite über wat is boerenkaas.
Bauernkäse bestellen: worauf solltest du achten?
Nicht jeder Webshop, der „Bauernkäse“ verkauft, verkauft auch echten Bauernkäse. Achte auf folgende Punkte:
- Rohmilch: Echter Bauernkäse wird immer aus nicht-pasteurisierter Milch hergestellt. Das ist auf der Verpackung oder der Produktseite angegeben.
- Gekühlter Transport: Käse braucht eine konstante Kühltemperatur. Achte darauf, dass der Webshop das ernst nimmt.
- Frisch geschnitten: Bauernkäse, der wochenlang in Plastik gelegen hat, verliert seinen Charakter. Wähle einen Shop, der auf Bestellung frisch schneidet.
- Reifegrad des Käses: jung, halb gereift, alt oder sehr alt sind ganz unterschiedliche Käse. Wisse, was du möchtest.
Welcher Bauernkäse passt zu dir?
Bauernkäse gibt es in verschiedenen Reifestufen, jede mit ihrem eigenen Geschmacksprofil:
- Jung: weich, cremig, mild im Geschmack. Ideal für alle, die keinen ausgeprägten Käse gewohnt sind. Unser Bauernkäse Jung ist dafür perfekt.
- Halb gereift: etwas mehr Charakter, aber noch gut zugänglich. Der Bauernkäse Halb Gereift liegt genau zwischen jung und gereift.
- Gereift: fester in der Textur, intensiver im Geschmack. Unser Bauernkäse Gereift ist ein Klassiker, der fast jedem schmeckt.
- Alt und sehr alt: intensiv, kristallin, ausgeprägt. Der Bauernkäse Alt und der Bauernkäse Sehr Alt sind etwas für echte Liebhaber.
Noch nicht sicher, welchen du wählen sollst? Fang mit einer Kombination an oder nimm ein Käseabonnement, bei dem wir jeden Monat eine Auswahl für dich zusammenstellen.
Bauernkäse online bestellen bei Cheese In A Box
Bei Cheese In A Box schneiden wir den Bauernkäse frisch auf Bestellung. Kein vakuumverpacktes Stück, das wochenlang im Regal lag, sondern ein Stück, das noch am selben Tag geschnitten und gekühlt zu dir geliefert wird. Das schmeckst du.
Möchtest du einfach Käse bestellen, ohne lange darüber nachzudenken? Dann sind unsere Bauernkäse der perfekte Einstieg. Pur, ehrlich und direkt vom Bauernhof.
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