Shropshire Blue is een van de meest opvallende blauwaderkazen die er bestaan. De warme, oranje kleur van het kaaslichaam in combinatie met de blauwgroene schimmeladeren maakt deze Britse kaas een visueel spektakel op elke kaasplank. Maar het is de smaak die de echte indruk maakt: romig aan de basis, eindigend in een duidelijk pittige, volle nasmaak.
De halfharde textuur is stevig genoeg om mooi te snijden maar kruimelt ook prachtig als je hem breekt. Gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en vegetarisch gestremd, is deze kaas geschikt voor een breed publiek. Bijzonder veelzijdig: even lekker puur op een borrelplank als verwerkt in warme gerechten.
Lekker bij: een glas port, stout of een krachtige rode Bourgogne. Heerlijk verkruimeld over een biefstuk, door een risotto, of op een borrelplank met walnoten en druiven. Combineer met de Stilton voor een Brits blauwader-duo, of met de Blu’61 voor een zoeter contrast.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.