Kloosterkaas met oogje

Kloosterkaas met oogje is een ambachtelijk, vaak handgemaakt Nederlands kaasje dat zijn naam dankt aan zijn vorm en uiterlijk. Het is een klein, rond, halfzacht kaasje met een karakteristiek “oogje” in het midden – een lichte holling of inkeping. De kaas heeft een eetbare, licht gewassen of natuurkorst, en een romige, soms licht pittige binnenkant. De smaak varieert per producent, maar is meestal mild, vol en licht nootachtig, met zachte melktonen en een subtiele kruidigheid.

• Herkomst: Nederland (diverse streekproducenten, geïnspireerd op kloostertradities)

• Melksoort: Meestal koemelk (soms gepasteuriseerd)

• Textuur: Halfzacht, romig tot licht smeuïg

• Smaak: Mild, volromig, licht kruidig of floraal

• Korst: Licht gewassen of natuurkorst, eetbaar

Vergelijkbare kazen in ons assortiment

Fan van kloosterkaas? Bekijk dan ook deze kazen uit onze webshop:

Of ontdek elke maand nieuwe bijzondere kazen met ons kaasabonnement.