Tetilla

Tetilla (pronunciado te-TEE-ya) es un queso gallego tradicional que debe su nombre a su forma cónica, ya que «tetilla» significa literalmente «pequeño pecho» en español. Prestes es un productor de renombre que elabora este queso de forma artesanal, habitualmente con leche de vaca de razas locales.

• Origen: Galicia, España

• Productor: Prestes, conocido por sus quesos artesanales de calidad

• Tipo de leche: Leche de vaca pasteurizada

• Textura: Suave y elástica, a veces casi untable a temperatura ambiente

• Sabor: Suave, cremoso, ligeramente salado y mantecoso con un toque de acidez

• Corteza: Fina, comestible, de color amarillo claro a marrón claro

• Maduración: Aproximadamente 15 a 30 días

Este queso es muy accesible y muy apreciado por quienes no buscan sabores demasiado intensos, pero sí quieren disfrutar de algo auténtico.

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