Queso de oveja suave

Este queso de oveja es semicurado, y eso se nota en su sabor suave y redondo. La leche de oveja entera le aporta un queso cremoso y suave con un toque rico y ligeramente dulce, sin aristas amargas. La textura es semidura y untuosa, de modo que el queso se corta con facilidad y se funde agradablemente en la lengua. Según nuestra propia descripción, se trata de queso de oveja frisón de ovejas Lacaune de Hilaard, lo que le da a este queso su carácter pleno.

Delicioso en dados sobre la tabla de picoteo, donde combina bien junto a sabores más intensos mientras él mismo permanece suave. También es estupendo en una tostada o directamente con la mano. Al ser semicurado, este queso resulta accesible y muy versátil.