Queso de mostaza

El queso de mostaza es un Gouda semicurado elaborado con leche de vaca, en el que se han incorporado semillas de mostaza. El queso en sí es semiduro y cremoso, con el sabor suave y ligeramente dulce que cabe esperar de un Gouda semicurado. Las semillas de mostaza aportan pequeños toques crujientes y un mordisco cálido y sutilmente picante que se deja sentir unos segundos después. No es una intensidad abrumadora, sino el punto justo de estímulo para alegrar la suave base del queso.

Es un queso hecho para la tabla de picoteo. Córtalo en tacos o en dados y deja que las semillas de mostaza hablen por sí solas. El queso es vegetariano y apto para embarazadas, ya que está elaborado con leche pasteurizada. Así, todo el mundo en la mesa puede probarlo.