Queso con Clavo Curado

Este curado queso de clavo frisón tiene un carácter pronunciado y especiado. Las notas cálidas y ligeramente dulces del clavo recorren una base quesera firme y con personalidad, que con la maduración se ha vuelto algo más intensa. La textura es semidura: sientes un queso con mordida, donde las notas especiadas están bellamente ancladas. Es un queso 40+ de leche de vaca, vegetariano y apto durante el embarazo.

Gracias a su carácter curado, el sabor es pleno y reconocible, con ese clavo típico que se queda un poco más en el paladar. Córtalo en daditos para el picoteo, colócalo en una tabla de quesos junto a quesos más suaves, o úsalo en pan donde su toque especiado destaca de inmediato. También puede dar un acento muy marcado en una ensalada.