Saint Agur

Saint Agur es un queso azul francés de la Auvernia, elaborado con leche de vaca pasteurizada. Lo que distingue a Saint Agur de otros quesos azules es su textura excepcionalmente cremosa, casi untable, combinada con un sabor intenso pero accesible. El queso debe su carácter al moho Penicillium roqueforti y a una maduración de al menos 60 días en las cuevas naturales de Beauzac. Saint Agur fue creado en 1988 como respuesta moderna a la demanda de un queso azul con carácter sin resultar abrumador.

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