Pecorino

Este Pecorino es un añejo queso italiano de oveja de carácter firme y duro. Notas enseguida lo esencial: un sabor intenso y salado que se queda largo tiempo en el paladar. La textura es granulada y se desmiga con facilidad, con ese tono pleno y algo picante que esperas de un queso de oveja bien madurado. El aroma es pronunciado e invita a probarlo.

Puedes cortar el Pecorino en lascas para una tabla de picoteo, donde luce especialmente bien junto a otros aperitivos salados. También puedes rallarlo fino sobre platos italianos, donde su potencia salada aporta mayor profundidad a un plato de pasta o un risotto. Un queso que necesita poco para impresionar.