Manchego Romero

La base es un queso firme de leche de oveja (Oveja) procedente del interior de España. La textura es compacta, pero en boca resulta grasa y untuosa. El sabor es intenso y ligeramente a frutos secos, característico de la leche de oveja. Lo que hace única a esta variedad es la corteza: está generosamente frotada con romero seco. Durante la maduración, los aceites aromáticos penetran lentamente en el borde exterior del queso, creando un equilibrio de sabores refinado y mediterráneo.