Mont d’Or

El Mont d’Or, también conocido como Vacherin Mont d’Or, es un queso suave y cremoso de la región del Jura, elaborado con leche cruda de vaca y disponible únicamente en otoño e invierno. El queso se envasa en una cajita redonda de madera y se rodea con madera de abeto, lo que le aporta un sutil toque resinoso. Tras la maduración, el interior resulta deliciosamente cremoso y tan blando que se come a cucharadas, perfecto para servir caliente, igual que una fondue. El Mont d’Or es un queso acogedor y festivo: está hecho para compartir. Un momento al horno, un trozo de pan… y a disfrutar.